אתר של עיתונאי ופובליציסט פיני זוהר
  www.pinizohar.022.co.il
פיני זוהר PINI ZOHAR
יום ב', כח’ באייר תשפ”א
מקור המנה הוא מתכון קלאסי ממטבח צרפתי. השילוב בין טעמו העדין של הדג לשומר ויין לבן עובד נפלא והתוצאה היא מנת דג עסיסית וטעימה.
23:54 (03/02/19) כתב שטח כתב

ברמונדי שלם אפוי עם שומר מקור המנה הוא מתכון קלאסי ממטבח צרפתי. השילוב בין טעמו העדין של הדג לשומר ויין לבן עובד נפלא והתוצאה היא מנת דג עסיסית וטעימה. מתכון של פאולין שובל ל-6-4 מנות: 1 דג ברמונדי טרי שלם 4-3 ראשי שומר פרוסים דק 1 כוס יין לבן יבש 3-2 כפות שמן זית מלח ופלפל לפי הטעם 3-2 ענפי רוזמרין 4-3 שיני שום מעוכות אופן ההכנה: שוטפים את הדג היטה ומייבשים. מחממים תנור ל-140 מעלות. שמים את הדג על גבי מגש האפייה, יוצקים מעל את זמן הזית, מתבלים במלח ופלפל ומורחים את הזמן על כל הדג, גם בחלקו הפנימי. ממלאים את הדג בשומר וברוזמרין עם השום ויוצקים פנימה את היין. מכניסים לתנור ל-25-20 דקות עד שהדג מוכן. לקראת סוף ההכנה, מעלים את החום ל-250 מעלות במצב גריל ונותנים "מכת חום" במשך 4-3 דקות על מנת לקבל הזהבה יפה. מגישים חם. קרדיט יחצ

 
 
הצג מידע נוסף לכתבה
חזור לדף הקודםהדפס כתבה שלח כתבההוסף הודעה/תגובה
 שיתוף